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餐飲、酒店小型冷庫(kù)保養(yǎng)和維護(hù)技術(shù)

餐飲、酒店小型冷庫(kù)常采用裝配式冷庫(kù),做食品的冷藏冷凍用較多,因投資成本較低,對(duì)庫(kù)址的選擇要求也不高,降溫迅速,溫度穩(wěn)定,耗電少,自動(dòng)化程度高,受到個(gè)人和企業(yè)的廣泛親睞。
開(kāi)冉制冷專業(yè)承建冷庫(kù)13年,有豐富的大型冷庫(kù)餐飲、酒店小型冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造安裝經(jīng)驗(yàn),質(zhì)量可靠,售后全面,值得合作。
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酒店、餐飲小型冷庫(kù)建造后,為了延長(zhǎng)冷庫(kù)的使用壽命,更大化地提高投入產(chǎn)出比,定期的冷庫(kù)保養(yǎng)和維護(hù)是必須的。
下面簡(jiǎn)單列舉保養(yǎng)的基本規(guī)范。
1. 餐飲、酒店小型冷庫(kù)安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。
2. 餐飲、酒店小型冷庫(kù)的庫(kù)板要注意使用中避免硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞和刮劃,因?yàn)榭梢栽斐蓭?kù)板的凹陷和銹蝕,嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能降低。
3. 餐飲、酒店小型冷庫(kù)多采用裝配式冷庫(kù),由若干塊保溫板拼而成,因此板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封,防止空氣和水分進(jìn)入。
所以在餐飲、酒店小型冷庫(kù)實(shí)際使用過(guò)程中要定期檢查密封處是否失效,及時(shí)修補(bǔ)。
4. 小型裝配式冷庫(kù)的地面一般使用保溫板,使用餐飲、酒店小型冷庫(kù)時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理時(shí)切不可使用硬物敲打,損壞地面。

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