保鮮冷庫(kù)造價(jià)和其他冷庫(kù)的區(qū)別 對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是還不知道冷庫(kù)是什么，或有的也只是大致的了解冷庫(kù)。為讓大家進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，對(duì)冷庫(kù)的管理和運(yùn)用操作，正確的認(rèn)識(shí)冷庫(kù)。下面給大家大致介紹下保鮮冷庫(kù)和其他冷庫(kù)的一些明顯區(qū)別。
一方面是兩種冷庫(kù)的造價(jià)差異。
在同等體積容量相同情況下冷藏庫(kù)所要求的溫度更低，在冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)配置的制冷設(shè)備功率也就比較大，所以冷藏庫(kù)的能耗比保鮮冷庫(kù)的能耗也就要高，根據(jù)制冷設(shè)備的成本來(lái)計(jì)算，冷藏庫(kù)的總成本比保鮮冷庫(kù)的成本高的。
另一方面，冷藏庫(kù)主要用于肉類、水產(chǎn)等需要低溫條件貯藏物品冷藏，比保鮮冷庫(kù)溫度要低，冷藏庫(kù)內(nèi)溫度一般設(shè)計(jì)在-15~-18℃;而保鮮冷庫(kù)主要用于農(nóng)副產(chǎn)品水果蔬菜的保鮮，所以冷庫(kù)內(nèi)溫度不宜太高也不能太低，一般在0-5℃左右。
2.氣調(diào)庫(kù)也就是氣調(diào)保鮮冷庫(kù)可以說(shuō)是保鮮冷庫(kù)的升級(jí)版
顧名思義，氣調(diào)庫(kù)也是保鮮冷庫(kù)的一種，只是氣調(diào)庫(kù)在技術(shù)要比普通保鮮冷庫(kù)更為先進(jìn)。
氣調(diào)庫(kù)主要也是用于水果蔬菜類的保鮮儲(chǔ)存，它的保鮮原理是利用調(diào)節(jié)冷庫(kù)內(nèi)氣體的含量比例來(lái)延長(zhǎng)蔬果的儲(chǔ)藏期。
一般情況下氣調(diào)庫(kù)的保鮮期要比保鮮冷庫(kù)的貯藏期長(zhǎng)3.4個(gè)月左右。所以說(shuō)氣調(diào)庫(kù)是保鮮冷庫(kù)的升級(jí)版，是更高科技的保鮮貯藏技術(shù)。
然而更為先進(jìn)的技術(shù)所要投入更多的設(shè)備和勞動(dòng)力，氣調(diào)庫(kù)比保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)多出一套氣體調(diào)節(jié)設(shè)備，造價(jià)是自然的上升，這就是氣調(diào)庫(kù)的造價(jià)比保鮮冷庫(kù)造價(jià)要高許多的原因。
3.冷凍冷庫(kù)與速凍冷庫(kù)的區(qū)別冷凍冷庫(kù)主要是用來(lái)冷藏，冷凍冷庫(kù)內(nèi)的溫度比較低，一般控制在-18℃~-25℃之間，而速凍冷庫(kù)是指平均溫度迅速達(dá)到-28℃，讓需要速凍的食品在極短時(shí)間內(nèi)通過(guò)更大冰晶生成區(qū)，大程度減少細(xì)胞之間的冰晶體。
速凍冷庫(kù)的好處就是在快速冷凍的過(guò)程中可以減少食品本身細(xì)胞內(nèi)汁液流失，從而更好的保持速凍食品的營(yíng)養(yǎng)成分不流失。
